http://kimuchikan.blog117.fc2.com/ 全国のデパ地下に出店する沈菜館（キムチカン）。そんな沈菜館のキムチを使ったレシピを紹介するブログです。 ja http://kimuchikan.blog117.fc2.com/blog-entry-4.html こんにちは、キムチカンＳＨＯＰの沖田です。ついこの間まで雪が降ったからキムチ鍋！なーんてブログを書いていたのに気がつけば桜も散ってだんだん過ごしやすい気温になってきましたね。でもこの時期って夜は肌寒い日が続いたりして意外と体調を崩しがち・・・。そんな時は冷蔵庫の整理も兼ねてこんなメニューはいかがですか？何でもＯＫ！韓国軍隊キムチ鍋　ブデチゲ！このメニューはただのキムチ鍋じゃありません。韓国の軍隊で こんにちは、キムチカンＳＨＯＰの沖田です。

ついこの間まで雪が降ったからキムチ鍋！
なーんてブログを書いていたのに気がつけば桜も散ってだんだん過ごしやすい気温になってきましたね。

でもこの時期って夜は肌寒い日が続いたりして意外と体調を崩しがち・・・。

そんな時は冷蔵庫の整理も兼ねてこんなメニューはいかがですか？

何でもＯＫ！
韓国軍隊キムチ鍋　ブデチゲ！

このメニューはただのキムチ鍋じゃありません。
韓国の軍隊で食べられているというこの鍋は何でも好きなものを入れていいのが一番の特徴。
軍隊ではスパムやインスタントラーメン、ソーセージなんかを入れたりするそうですよ。

今回は一般的（？）なブデチゲのレシピをご紹介。
「沈菜館」キムチ 鍋スープ（１袋）　水（５００～６００ｃｃ）　白菜キムチ３００ｇ（５００ｇ位でも大丈夫です）　豚肉（薄切り　２００ｇ）　長ネギ（１本）　にら（１束）　お好みのキノコ（１～２パック）　スパム（１／２缶）　豆腐（１丁）インスタントラーメン（１／２袋）


作り方はとっても簡単！
１．肉や野菜・きのこ、スパム等のソーセージを食べやすい大きさにカットする。

２．キムチ鍋スープに水を加え、軽くかき回してスープと混ぜ合わせます。

３．混ぜ合わさったスープに白菜キムチを加え、軽く煮込みます。
　　白菜キムチに入っているキムチのタレまで必ず入れましょう。旨味が増しますよ。
　　
４．ひと煮立ちしたら残りの材料を加え、更に煮込んで出来上がりです。

５．一通り食べて満足したら締めにラーメンを入れましょう。




さて、ここからが今日の本題かも知れません。
好きなものを入れるといっても・・・・・・一体何を入れたらいいの？

そんなあなたに沖田が試した具材をしちゃいます！

１．大根キムチ
白菜キムチは入れるけれども大根キムチはいれたことがない。そんな方って意外と多いんじゃないでしょうか。
　是非お試しください！鍋の旨みがしみ込んだ大根はとっても美味しいですよ。

２．春雨
　麻婆春雨やチャプチェがあることを考えれば、キムチ鍋に入れて合わないはずがありません。つるりとしたのど越しを味わうことができますよ。

３．とろけるチーズ
　キムチとの相性がよいチーズ。辛味を持ったスープがマイルドな味と深いコクを持ったスープに大変身。

さてさて、今回のお手軽レシピ集はいかがでしたか？

次回をお楽しみに！ ]]> キムチレシピ 2008-10-08T17:59:23+09:00 キムチカンＳＨＯＰ FC2-BLOG http://kimuchikan.blog117.fc2.com/blog-entry-3.html こんにちは！！キムチカン ＳＨＯＰの沖田です！！いやー、ついに東京にも積もる位の雪が降りましたね。とにかく寒い！！ここまで（北国の方はもっとだと思いますが）寒いとどこにも出かける気がなくなります・・・。今日のメニューはキムチ鍋。コートを着込んでも、寒い夜に暖かい鍋を囲んで心も体もぽっかぽかになりましょう！！材料はコチラ↓↓↓キムチ鍋の材料例（３～４人分）「沈菜館」キムチ 鍋スープ（１袋）　水（５００～
いやー、ついに東京にも積もる位の雪が降りましたね。とにかく寒い！！

ここまで（北国の方はもっとだと思いますが）寒いとどこにも出かける気がなくなります・・・。

今日のメニューはキムチ鍋。
コートを着込んでも、寒い夜に暖かい鍋を囲んで心も体もぽっかぽかになりましょう！！

材料はコチラ
↓↓↓
キムチ鍋の材料例（３～４人分）
「沈菜館」キムチ 鍋スープ（１袋）　水（５００～６００ｃｃ）　白菜キムチ３００ｇ（５００ｇ位でも大丈夫です）　豚肉（薄切り　２００ｇ）　長ネギ（１本）　にら（１束）　お好みのキノコ（１～２パック）　大根（１／４本）　豆腐（１丁）



作り方はとっても簡単！
１．肉や野菜・きのこを食べやすい大きさにカットする。

２．キムチ鍋スープに水を加え、軽くかき回してスープと混ぜ合わせます。

３．混ぜ合わさったスープに白菜キムチを加え、軽く煮込みます。
　　白菜キムチに入っているキムチのタレまで必ず入れましょう。旨味が増しますよ。
　　
４．ひと煮立ちしたら残りの材料を加え、更に煮込んで出来上がりです。




今回も簡単でしょ？
基本的にどんな具材を入れても美味しく食べられる鍋。
特にキムチ鍋はお好みによって海鮮類や色々な野菜を加えてみるのもおすすめですよ。


・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
え、これだけ？？

いくら何でも簡単すぎじゃないの？

そうですよね、ゴメンナサイ。
実は・・・スープをグッと美味しくする方法があるんです。

目的別にその方法をお教えします！

１．スープに深みを出したい！！
　スープと水を混ぜ合わせるときにコチュジャンを入れてみましょう。特にこのコチュジャンは深みとコクがあるのでお勧めです。

２．辛味を出したい！！
沈菜館は扱う商品は甘みをしっかりと持っていることが特徴です。
沈菜館の具材で鍋を作ると、一般的なキムチ鍋のようにただ辛いだけの鍋にはならず旨味、甘みのある鍋が出来ます。

でも、もうちょっと辛いのが好き！！そんな方には粉唐辛子をスープに入れてみましょう。甘い唐辛子ですので辛いキムチ鍋が好きな方は３つまみ位入れても大丈夫だと思います。
また、キムチの素であるヤンニャムジャンを入れるのもオススメ。



次回は昨年好評だったアノ鍋をご紹介。

本日ご紹介した材料はコチラで購入できます。
キムチ鍋スープ
http://www.kimuchikan.co.jp/7_43.html

白菜キムチ５００ｇ
http://www.kimuchikan.co.jp/1_20.html

スープに深みを加えるコチュジャン
http://www.kimuchikan.co.jp/3_50.html

辛味が増す唐辛子！
http://www.kimuchikan.co.jp/5_63.htmlそれでは失礼します！
]]> キムチレシピ 2008-02-04T20:26:26+09:00 キムチカンＳＨＯＰ FC2-BLOG http://kimuchikan.blog117.fc2.com/blog-entry-2.html こんにちは！キムチカンＳＨＯＰの沖田です！そして何よりも・・・お久しぶりです！！２００７年に開設したもののなかなか更新できずにいたこのブログ・・・。２００８年はついに本格始動を始めます！今年の一品目は朝から気軽に食べたり、おやつとして最適なキムチーズトーストをご紹介！材料はコチラ↓↓↓キムチーズトーストの材料食パン（１枚）・薄切りのハム（２枚）・とけるチーズ（全形１枚と細切のものを一掴み）・白菜キム そして何よりも・・・お久しぶりです！！
２００７年に開設したもののなかなか更新できずにいたこのブログ・・・。

２００８年はついに本格始動を始めます！
今年の一品目は朝から気軽に食べたり、おやつとして最適なキムチーズトーストをご紹介！

材料はコチラ
↓↓↓
キムチーズトーストの材料
食パン（１枚）・薄切りのハム（２枚）・とけるチーズ（全形１枚と細切のものを一掴み）・白菜キムチ（１００ｇ）・サンチュ（一振り）

作り方はとっても簡単！
１． 白菜キムチに含まれている汁を食パンの白い部分にかけます。
・こうすることによって焼き上がった時にキムチの旨味を楽しむことができますよ。

２．食パンの上に全形のチーズを乗せ、さらにハムを乗せます。

３．ハムの上に白菜キムチを乗せます。
・好みにもよりますが、葉の部分を主に使用する方が焼きあがったパンの食感と相性が良かった印象を感じました。
・また今回は白菜キムチを使用しましたが、写真のようにエリンギキムチ等自分が好きなキムチを使うのもオススメですよ。
４．白菜キムチの上に細切のチーズをパラリとかけてオーブンへ。
５．焼き上がったトーストに刻んだサンチュを振りかけて完成です！



今回も簡単でしょ？
熱を加えることで出るキムチの酸味とチーズの風味、パンの香ばしさがたまらない一品です。
皆さん是非ともお試しあれ～。
それでは次回をお楽しみに！

今回使用した白菜キムチです。 ]]> キムチレシピ 2008-01-08T15:10:50+09:00 キムチカンＳＨＯＰ FC2-BLOG http://kimuchikan.blog117.fc2.com/blog-entry-1.html はじめまして！このブログは全国に約６０のデパ地下にお店をもつキムチの専門店「沈菜館」が運営する「キムチ職人のお手軽料理集」です。料理を作るとき、味付けや盛り付けにちょっと一手間加えるだけでグッとおいしくなるレシピを紹介していくと共に、いろんなグルメ情報も紹介していきたいと思いますのでよろしくお願いします！さて、記念すべき第一回目は残暑に負けないスタミナハンバーグの紹介です。お家でハンバーグを食べる
料理を作るとき、味付けや盛り付けにちょっと一手間加えるだけでグッとおいしくなるレシピを紹介していくと共に、いろんなグルメ情報も紹介していきたいと思いますのでよろしくお願いします！

さて、記念すべき第一回目は残暑に負けないスタミナハンバーグの紹介です。

お家でハンバーグを食べるとき、もしかしていつも同じ味付けになってませんか？そんなときはこれがオススメ。
にんにくの醤油漬けを使用したハンバーグ！

作り方は超！簡単。

レシピ（ハンバーグ１個分）
１．にんにく醤油漬け（１００ｇ）の玉から粒を取り出します。

２．粒になったにんにくを包丁で刻みます（少し大きめ位に刻むとにんにくの食感が残りオススメです）

３．出来上がったハンバーグににんにくを漬けていた醤油をソースとしてかけ、刻んだにんにくをハンバーグの上にパラリとかけましょう。

４．にんにくの芽やたまねぎを添えて出来上がり。

簡単でしょ？
こんなに簡単だけど、にんにくのエキスが染みこんだような醤油がものすごく美味しい！洋風ソースのようなしつこさがなく、あっさりと食べられます。
皆さんもぜひ試してくださいね。

それでは次回をお楽しみに。


]]> キムチレシピ 2007-08-24T11:07:42+09:00 キムチカンＳＨＯＰ FC2-BLOG